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Regla para Cocer la Pasta

La regla básica para cocer bien la Pasta es leer bien el paquete del fabricante, ya que cada pasta según su porcentaje en gluten y su forma, tiene una cocción diferente. El gluten de la sémola de trigo de cada pasta determina ‘el dente’. Como regla de oro de proporciones, 1000 cl. de Agua, 100 […]

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